LEYON(レヨン)のこども用鉄分パウダー
「スタディフード」を使用したこどもから家族まで楽しめる簡単レシピをご紹介！！
今回のレシピは『DHAまるごといただきます♪さばのみぞれ煮』です。
栄養価が高いけどクセのあるサバ。大根おろしとコクうまな味つけで食べやすく◎
骨なしサバを使用すると、骨を気にすることなく小さい子どもも食べやすいですよ♪
材料《2人前(一人あたり1切れとした場合)》
- さば …1尾(半身2切れ分)
- 大根 …10㎝
- (A)水 …150ml
- (A)しょうゆ …20ml
- (A)みりん …20ml
- (A)酒 …20ml
- (A)砂糖 …大さじ1.5
- おろししょうが(チューブ可) …2㎝程度
- ★スタディフード …2包
作り方
《下準備》
・材料を食べやすい大きさに切ります。(さばの大きさにより、お好みで1/3～1/2等分にしてください)フライパンに水を入れ沸かし、沸騰したら10秒ほどさばをいれてざるにとり、水でさっと洗い流してペーパーで水気をとります。
・大根は皮を剥き、すりおろしたら水気を軽く切ります。
- フライパンに調味料(A)とおろししょうがを全て入れて火にかけ、沸騰したらさばをいれる。再沸騰したら弱火にし、アルミホイルなどで落し蓋をして、約15分煮ます。
- ②に大根おろしを入れ、5分煮ます。
- さばをお皿などに一旦取り出し、残った煮汁を沸騰させ、同僚の水で溶いた片栗粉を少しずつ加える。煮汁にとろみがついたらさばを加え、沸騰したら火を止めます。
- スタディフードを加えてなじませます。
- お皿に盛り、青ねぎを散らして完成です♪
水溶き片栗粉は煮汁の量に合わせ、入れる量をご調整ください。
